장신영의 알뜰살뜰 8종 반찬 레시피 모음
최근 방영된 KBS 2TV '신상출시 편스토랑'에서 배우 장신영 씨가 단돈 만 원으로 일주일치 반찬 8가지를 만드는 모습을 선보였습니다. 그녀의 알뜰한 살림 노하우와 맛있는 레시피는 많은 이들의 관심을 끌었는데요. 오늘은 장신영 씨의 8종 반찬 레시피를 현대적인 블로그 형식으로 소개해 드리겠습니다.
1. 애호박 돈가스
애호박으로 만든 건강한 돈가스입니다. 아이들도 좋아할 만한 메뉴로, 간단하게 만들 수 있습니다.
재료
만드는 방법
애호박을 약 1cm 두께로 썰어주세요.
소금과 후추로 간을 합니다.
밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 튀겨줍니다.
TIP: 돈가스 소스나 케첩을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
2. 대파김치
대파로 간단하게 담글 수 있는 김치로, 밥도둑 반찬입니다.
재료
대파
고춧가루
멸치액젓
다진 마늘
생강
설탕
참깨
만드는 방법
1. 대파를 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 자릅니다.
2. 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 대파에 양념장을 버무리고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
TIP: 하루 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
3. 메추리알 짜장 장조림
메추리알과 소시지를 짜장 소스로 졸여 만든 색다른 장조림입니다.
재료
메추리알
소시지
짜장가루
물
올리고당
만드는 방법
1. 메추리알을 삶아 껍질을 벗깁니다.
2. 소시지를 한 입 크기로 자릅니다.
3. 물에 짜장가루를 풀어 끓입니다.
4. 메추리알과 소시지를 넣고 졸입니다.
5. 올리고당으로 단맛을 조절합니다.
TIP: 밥반찬이나 도시락 반찬으로 활용하기 좋습니다.
4. 시금치 두부 무침
시금치와 두부를 활용한 담백한 무침 요리입니다.
재료
시금치
두부
진간장
참치액
참기름
통깨
만드는 방법
1. 시금치를 데쳐 물기를 짭니다.
2. 두부를 데쳐 면포에 싸서 물기를 제거합니다.
3. 시금치와 두부를 볼에 넣고 진간장, 참치액, 참기름, 통깨를 넣어 버무립니다.
TIP: 참치액이 없다면 멸치액젓이나 국간장으로 대체 가능합니다.
5. 김말이 두부부침
김과 두부를 활용한 부침 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
재료
두부
김
밀가루
달걀
소금, 후추
식용유
만드는 방법
1. 두부를 으깨고 소금, 후추로 간을 합니다.
2. 김을 적당한 크기로 잘라 두부를 말아줍니다.
3. 밀가루와 달걀물을 입혀 팬에 부칩니다.
6. 마치며
저도 자녀를 키우며 아이들의 반찬을 만들기전에 뭘 만들지 걱정하곤 하는데 장신영씨의 레시피를 보면 정말 가성비 굉장히 맛있고, 아이들이 좋아하는 반찬이 뚝딱 완성되는 것 같습니다. 물론 장신영씨처럼 재료를 절감하면서 이어서 만드는건 어렵더라구요.
제 글을 보시고, 자녀들의 식단 스트레스 날려버리세요!
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